韭菜拌肉三吃之二, 三: 釀豆腐與蒼蠅頭(revised)

第一吃:包韭菜豬肉水餃

開學前包好一堆水餃,學期中忙碌或懶得煮時就可以下水餃. 你問我怎麼不買現成的水餃? 因為不好吃嘛! 很多冷凍水餃的豬肉都有臭油味, 還是自己包的好. 照片參照"包雪餃"

第二吃: 釀豆腐

第一步:把油豆腐挖洞, 將韭菜和絞肉灌進去就好.
第二步: 下鍋.
第三張就是成品

如果有冬粉,換成冬粉和絞肉的話就是淡水阿給了.


第三吃: 蒼蠅頭

這應該算是川菜吧. 本來應該用韭菜花, 不過既然是包水餃剩下的,就勉強用韭菜替代了. 拌好的韭菜和絞肉先爆香,加上豆豉與辣椒快炒,非常下飯.